Macskaszem

Hozzávalók :

a tésztához

50 dkg finomliszt (+ amennyit gyúráskor fölvesz )

8 tojás sárgája

25 dkg margarin

1  zacskó száritott élesztő

1 dl tej

8 ek kristálycukor

pici só

a töltelékhez

kimagozott meggy, ízesitve  ( cukor, fahéj )

zsemlemorzsa

50 dkg darált dió

30 dkg porcukor

8 tojásfehérje

sütéskor a tészta mekenéséhez még egy tojássárgája

Elkészítés :

a tészta :

Az élesztőt langyos tejben  kevés cukorral fölfuttatjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk (a margarin szobahőmérsékletű legyen) és 3 cipóra osztjuk . Pihentetés nélkül téglalappá nyújtjuk őket . 30 cm szélesre ,hossza pedig a tepsi hossza legyen.

a töltelék :

A tojásfehérjét kemény habbá verjük ,belekeverjük a porcukrot és a darált diót .

A lapok két szélét  megszórjuk vékonyan  zsemlemorzsával , majd kirakjuk meggyel. A  tészta  belseje felé  feltekerjük  mindkét szélét úgy ,hogy közepe üresen maradjon . Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a három rudat. A rudak közé sütőpapírt tehetünk hogy ne ragadjanak össze. Közepébe tesszük a diótölteléket . A meggyes rész tésztás tetejét megkenjük tojássárgával.

Ha kisült vékony szeletekre vágjuk.

sütés :

45 pec, előmelegített sütőben  ( 160-180 fokon vagy 3. fokozaton )

a meggyet a tészta két szélére halmozzuk:

a két széléröl feltekerjük

megtöltjük dióval és megkenjük tojássárgával a két szélét

sütés után megvárjuk hogy kihüljön

és szeleteljük

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.